材料：茼蒿500克，大蒜5瓣，食用油、盐适量
做法：茼蒿洗净切段，大蒜切末。热锅凉油，爆香蒜末，加入茼蒿快速翻炒，加盐调味即可。
小贴士：大火快炒能保持茼蒿的翠绿和脆嫩口感。
材料：茼蒿300克，蒜末、生抽、香醋、香油、白糖适量
做法：茼蒿焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分。加入调料拌匀即可。
小贴士：焯水时加少许油和盐，能使茼蒿颜色更翠绿。
材料：茼蒿200克，鸡蛋3个，盐、食用油适量
做法：鸡蛋打散炒熟盛出。茼蒿切段炒至变软，加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
小贴士：鸡蛋可提前加少许水打散，炒出来更嫩滑。
材料：茼蒿150克，嫩豆腐1块，姜片、盐、香油适量
做法：水烧开加入姜片和豆腐煮5分钟，加入茼蒿煮1分钟，加盐和香油调味。
小贴士：茼蒿不宜久煮，否则会失去清香口感。
材料：茼蒿300克，猪里脊肉150克，生抽、料酒、淀粉、盐适量
做法：肉丝用调料腌制10分钟，滑炒至变色盛出。茼蒿炒至断生，加入肉丝翻炒均匀。
小贴士：肉丝提前腌制可使肉质更嫩，更入味。
茼蒿，又名皇帝菜，是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有独特的香气和口感。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有多重益处：
| 热量 | 20千卡 |
| 蛋白质 | 2.1克 |
| 碳水化合物 | 3.2克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 维生素C | 25毫克 |
| 钙 | 65毫克 |
1. 茼蒿烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感和独特香气。
2. 炒制时建议使用大火快炒，能更好地保持营养和色泽。
3. 茼蒿与蒜蓉、姜丝等调料搭配，能提升风味，掩盖部分人不喜欢的特殊气味。
4. 凉拌茼蒿时，可加入芝麻酱、花生碎等增加风味层次。